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黒米

呉米は呉米の木の葉を煮てスープにし、米を炊いたもので、栄養が豊富で、味が柔らかくて粘りがあり、『医薬大系』などの中国古代の薬局方には仙薬として収載され、蘇州の民間では滋養強壮の脾腎、軽身、視力の宝庫とされている。